narairoカフェの限定珈琲

2021年がスタートし、スタッフおすすめの数量限定珈琲が更新しました!

珈琲の富田屋さんの豆…今回はミャンマー『ありがとうを想いつつ』です。

こちら、話題のアナエロビック(嫌気性発酵)という発酵方法を用いられた豆です(‘ω’)ノ

粘着成分が付いたままの豆を密閉容器に入れ、酸素を遮断した状態で最も活躍する酵母を活用!

ワインの世界から来た発酵方法で、低温で空気にふれないよう発酵することで、雑味のないブルーベリーのような果実感とシルキーな後味になります♪

話題の嫌気性発酵の珈琲…試飲しましたが、本当に飲みやすいです♪

 「ありがとうを想いつつ」のネーミング由来

以下富田屋さんより抜粋↓

嫌気性発酵を作る労力です。わざわざ密閉容器に全生豆を入れて、発酵を待ち、その後いつもの工程に戻るので通常より手間が増えます。保存容器もたくさん用意して洗浄したりと、またまた手間が掛かります。そんな生産者の皆さんに「ありがとうを想いつつ」2020年この平和な日本で暮らせたことに「ありがとうを想いつつ」病気やけがで大変な人も居るかもしれませんが、今、生きていることに「ありがとうを想いつつ」産んでくれた親、関わってくれた人、自分の身体、町、国、世界に「ありがとうを想いつつ」コーヒーを淹れて、ゆっくり飲んで、この冬をお過ごしいただければと思い名前を付けました。

 

幅広い世代の方にオススメです(‘ω’)ノ

基本的にホットでお出ししますが、ご希望によりアイスコーヒーやカフェオレにもできます♪

数量も少ないので珈琲好きの方、ぜひご賞味下さい(‘ω’)ノ

 

「ギャラリーカフェnarairo」

奈良の橿原神宮までの参道沿いにある、築80年の昭和古民家をリノベーションした”アートと美味しい珈琲が楽しめるモダンなギャラリー・カフェ”です。